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冷凍干燥機關于乳酸菌菌種的凍干說明

 更新時間:2021-12-14    點擊量:13027
   冷凍干燥機是利用將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的技術方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存,真空冷凍干燥機加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。廣泛用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè),對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品,冷凍干燥技術更能顯示其*性。
  冷凍干燥機的凍干室選擇需根據(jù)其種類、用途特點、適用性、功能來判斷。乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱,大部分都是人體和動物內不可少的、且具有重要生理功能的菌群,廣泛存在于人體和動物的腸道中。在工業(yè)、農牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域具有*的應用價值。乳酸菌種在酸奶生產(chǎn)中是非常關鍵的物質,可利用乳酸菌提高釀造和發(fā)酵食品,主要包括活性菌微生態(tài)制劑和發(fā)酵食品。乳酸菌經(jīng)擴后濃縮分離得到菌體,經(jīng)添加保護劑,冷凍干燥機冷凍干燥制成。
  冷凍干燥機通過酸菌菌種在機內低溫冷凍,在真空環(huán)境下干燥處理得到菌種粉體。包含物料倉體、冷凝倉體,制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。在PLC電控系統(tǒng)控制下酸菌菌種液體在物料倉進行低溫冷凍結晶,結晶溫度控制在-50℃左右,預凍時間3-5小時。控制結束達到要求后,進入一次干燥這一階段進行干燥流離水,溫度控制在10℃以下,干燥時間30-40小時左右,干燥控溫速率和斜率在工程師指導下進行。在一次干燥除水90%左右后進入解析干燥,這一階段需要干燥除去結合水,干燥過程保證溫度均勻性和穩(wěn)定性,升溫斜率按工程師指導數(shù)據(jù)控制。最后通過做壓力升測試確定干燥結果,確保干燥水分達到標準。
  在得到干燥效果無誤情況下,關閉中隔閥,把物料倉和冷凝倉隔斷,確保物料在無菌狀態(tài)下取出酸菌菌種凍干粉。整個過程不允許有菌類污染。通過冷凍干燥機冷凍干燥的酸菌菌種凍干粉活性高、速溶性好、耐抗生素、方便存儲和運輸,得到了廣泛的應用。
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